Unsere regionalen Partner & Lieferanten
Regionale Qualität
Unsere Produktphilosophie
Für unsere Küche setzen wir auf hochwertige Produkte, die wir mit Sorgfalt und bewusstem Anspruch auswählen. Unsere Lieferanten sind Partner, denen wir vertrauen – vom regionalen Erzeuger bis zum Spezialisten für ausgewählte Feinkost. Frische, Transparenz und nachhaltige Wertschöpfung stehen dabei im Mittelpunkt. So entstehen Gerichte, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch für eine ehrliche Produktphilosophie stehen. Lernen Sie die Menschen und Werte kennen, die hinter unseren Zutaten stecken.
Aus der Region
Gemüse & Kartoffeln
Die Vielfalt erfordert eine sorgfältige Lieferantenauswahl. Soweit möglich, stammt unser Gemüse von Bauern aus der Region. Unsere Partner in Sachen Gemüse und Kartoffeln legen Wert auf Regionalität sowie Tradition und sind somit genau die Partner, die wir brauchen.
Täglich frisch
Fisch & Meeresfrüchte
Die Deutsche See Fischmanufaktur, sowie ortsansässige Betriebe sind unsere sorgfältig ausgesuchten Qualitätsgaranten für täglich fangfrischen Fisch und Meeresfrüchte.
Nachhaltig & regional
Fleisch
Für unsere Fleischgerichte verwenden wir ausschließlich beste Fleisch- und Wurstwaren von traditionsbewussten und nachhaltigen, regionalen Partnern und Lieferanten. Hier besonders zu erwähnen, sind unsere ländlichen Partner, der Bio Hof Woltmann, sowie Plate Galloway.
Hjördis und Henning Plate
Plate Galloway aus Otterndorf
Plate Galloway garantiert zartes, regionales Fleisch: die Galloways leben fast das ganze Jahr auf den Marschweiden am Deich in einer Mutterkuhhaltung. Auf Kraft- und Mastfutter wird komplett verzichtet, wie auch auf die Behandlung mit Antibiotika oder Hormonen.
Das Fleisch hat eine angenehme Rötung und eine feine Marmorierung. Durch viel Bewegung und die salzige Luft wird das Fleisch sehr zart, feinfaserig, mager, aromatisch und gibt ein vollmundiges Aroma.
Leckeres Galloway-Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und direkt vom Landwirt – das ist was Plate Galloway aus macht.
Erlebe das
Jetzt reservieren, genießen und unvergessliche Momente erleben
Ob es ein gemütliches Abendessen, ein ausgelassener Abend an der Bar oder ein festlicher Anlass – im UNIKAT Cuxhaven wird aus jedem Moment etwas Besonderes. Reserviere deinen Tisch, plane dein Event oder entdecke unsere kommenden Veranstaltungen. Wir gestalten deinen Besuch mit Liebe zum Detail, echter Gastfreundschaft.
